Laatste Nieuws

Sterke botten

Welk zuivelproduct u ook kiest, er zit altijd veel calcium (kalk) in. Uw lichaam heeft elke dag calcium nodig om de botten stevig en gezond te houden. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, zijn botten levend weefsel. Het botweefsel wordt voortdurend afgebroken. Om de botten stevig te houden, moet het weefsel dus ook constant aangevuld worden. Daar is calcium voor nodig. U krijgt calcium vooral binnen via melkproducten en kaas. Maar ook in (groene) groenten, peulvruchten en noten zit calcium. Kinderen hebben, afhankelijk van de leeftijd, 500 tot 1200 mg calcium per dag nodig, volwassenen 1000 mg per dag en mensen boven de 50 jaar 1200 mg per dag.

1 beker melk bevat 270 mg calcium
1 beker karnemelk bevat 260 mg calcium
1 schaaltje kwark bevat 190 mg calcium
1 schaaltje yoghurt bevat 185 mg calcium
1 plak kaas bevat 160 mg calcium

Boodschappen november 2000

Selderij: heerlijke smaakmaker

Selderij is een tuinkruid, net als peterselie en bieslook. Het heeft echter een veel sterkere, iets zoutige smaak. En daarom kan het ook zo goed toegepast worden in soepen en sauzen. Niet alleen de blaadjes hebben smaak, de steeltjes ook. U kunt de steeltjes in een soep of een saus mee laten trekken. De blaadjes kunt u het beste kort voor het serveren toevoegen voor een optimaal aroma.

Boodschappen november 2009

Uit de voorraadkast

Door te zorgen dat u een paar ingredienten standaard op voorraad heeft, kunt u altijd heel snel een lekkere soep op tafel zetten. Bouillonblokjes blijven lang goed. Vlees zoals runderpoulet, soepballetjes of kipfilet kunt u eenvoudig in de vriezer bewaren. Wanneer u daarnaast een goede voorraad (gedroogde) kruiden heeft, is het haast geen kunst meer om een heerlijke soep te maken met de groenten die u op dat moment in de koelkast heeft liggen!

Boodschappen november 2009

Varieer met groente

Van heel veel soorten groente kunt u gemakkelijk en snel een soep maken. In het recept van de pompoensoep kunt u de pompoen vervangen door bijvoorbeeld courgette, wortel, paprika, spinazie of broccoli. Zo'n groentesoep is meteen een mooie manier om de groenteconsumptie een beetje op te vijzelen. Want wist u dat we in Nederland eigenlijk te weinig groenten eten? We eten gemiddeld nog geen 100 grma per persoon per dag, terwijl 200 gram wordt aanbevolen.

Boodschappen november 2009

Pistachenoten

De zachtgroene nootjes hebben een delicate smaak. Ze worden veel gebruikt in gebak, romige nagerechten en natuurlijk in pistache-iujs. Maar ook in hartige gerechten zijn ze op hun plaats. Koop ongezouten pistachenootjes als u ze wilt verwerken. Gepeld kopen is natuurlijk het gemakkelijkste, maar zelf pellen kan ook. De bruine vliesjes die vaak om het nootje blijven zitten, verwijdert u makkelijk door de nootjes te overgieten met kokend water. Laat ze 2 minuten staan en u wrijft de vliesjes zo weg. Wist u trouwens dat pistachenootjes de minst vette onder de noten zijn? Net als andere noten bevatten ze voornamelijk het gezonde onverzadigde vet.

Boodschappen november 2009

Meer artikelen...